極楽うどん 田中代表ブログ

繁盛店


私がスタッフによく言う言葉です。

「店をするのは簡単。お金出せば大工さんが作ってくれる。看板もメニューも全部お金出せば専門家が作ってくれる。

そのお金も日本政策金融公庫が貸してくれる。

ただ、そのお店を繁盛させるのは別や!

美味しいもん作ってるだけじゃ繁盛しない。

ってか、美味しいもん作って出すのは当たり前。

それ以上にせなあかん事いっぱいある!」

 

そのせなあかん事って何ですか?

って聞かれたら、昔はこう答えてた。

「折れない心」

当たり前の事ですが折れたら終わり。

なので今は、こう答えてる。

「店主が、しっかりとしたビジョンを持つこと」

「そしてそのビジョンをスタッフと共有する事」

 

頑張って欲しいです。

 

 

 

 

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