プレスリリースがされたので皆様に改めまして報告させて頂きます。
10月末極楽うどん ＴＫＵはJR大阪駅に直結する商業施設《ルクア大阪10階》に4店舗目を出店させて頂きます。
今までも商業施設の出店依頼は数件あったのですが、全てお断りしてきました。
その理由は、私にそこまでの力がないと思ってたからです。
しかし3店舗目のうどん居酒屋 江戸堀を開店させて一年半が過ぎ、社員が集まって来て、育って来て、辞めなくなって来たので今年の初めにスタッフ全員新年会の時に「今年の目標はもう1店舗出す事！」なんて宣言した矢先にルクアさんから出店依頼を頂いたのです。
あまりにも大きなお話で、一瞬たじろぎました。
とても自分には出来ないだろうとも思いました。
嫁さんは大反対！
そりゃそうです。
Ａｈー麺の借金ももう少しで終わり、やっと楽できると思ってた矢先にとんでもない借金を抱えてしまうのですからもーやめて！って感じです。
しかも銀行が貸してくれるかどうかも分からない金額です。
それでもせっかく頂いた大きなチャンスを何とかモノにできないだろうかどうか必死に1ヶ月半考えに考え抜きました。
「まぁ、失敗しても命までは取られんやろ〜」
って事でOKの返事をしました。
それからが大変！
設計事務所と厨房機器メーカーとの打ち合わせ数十回
ルクアとの打ち合わせ数十回
銀行との打ち合わせ数十回
法人立ち上げ
セントラルキッチン&事務所立ち上げ
などなど、、、
とてもとても充実した毎日を過ごしております。
はたして成功するのかどうかは分かりませんが、自分の力を信じて精一杯頑張らして頂きます。
大阪駅にお越しの際は是非食べに来て下さい。
グランドオープン日や詳しい又報告させて頂きます。
ルクア店 出店おめでとうございます。
お忙しい中、大変申し訳ございません。
江戸堀店を開店当初より、定期的に訪問しております。
2-3ヶ月程度前から、麺のグミ感・歯応えが薄れてきている用に感じます。
その為か一口目を食べたときに [うまいっ！！]と、
感動することも無くなってきました。
お名前は分かりませんが、
開店当初からいらしたお母さん的な女性を最近見かけなくなり、
お店の雰囲気やサービスの質もかなりダウンしていると感じます。
キッチンの中でも一名、雰囲気・挙動・目つきがおかしいなと思う方がいらっしゃいます。[眼鏡の細見の方]
私自身の思い過ごしであればいいのですが、
大好きなお店なので、コメントにて失礼します。
はじめまして。新店オープンおめでとうございます。私は同じルクアの飲食店舗で働いている者です。本日始めてルクア店に食べに行かせていただいたのですが、太麺が本当に食べ応えありとても美味しくいただきました。ありがとうございます。ルクア店オープンの経緯をブログで拝見し、とても感動しましたので思わずコメントさせていただきました。生意気な言い方ですが同じルクアダイニングで働く者として一緒に頑張っていきましょう‼︎
また是非食べに行かせていただきます！