極楽うどん　田中代表ブログ
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昨日極楽うどん Ａｈー麺10周年記念営業が終わりました。 朝から晩まで店に居ました。 沢山の友人知人が会いに来てくれました。 めちゃくちゃ感謝してます。 しかしよー10年続いたなぁ〜 オープンしたばかりの時は、全然お客様… もっと読む »

2020.2.18ルクア 大阪定休日に合わせて、極楽うどんグループ全店舗夜営業を臨時休業させて頂き大成閣にて懇親会をさせて頂きました。 58人のスタッフが参加してくれました。 本当は感謝祭ってタイトルにしたかったのですが… もっと読む »

新年明けましておめでとうございます。     って普通の新年の挨拶なのですが、去年12月29日に母親が他界し、大晦日に葬儀が終わったばかりで超喪中の私がこの挨拶をするのは、日本的に駄目なんですよね。 … もっと読む »

久し振りにブログアップしようと開けたら、下書き途中の記事が沢山ありました（笑） 思った事ちょっとずつでもアップして行きますね。 9月19日から飛び立ち9月21日22日にニューヨークで行われたイベント「Japan food… もっと読む »

極楽うどん ＴＫＵ ルクア大阪店のホームページがまだ出来てません。 もうしばらくお待ち下さい。

少し前の事なんですが、イベント終わりで少し飲みに行こうかって事になり、ちょうど大成さん行きつけのお店が移転オープンされたみたいで、そちらに大成さん、宮澤さん、西原さんと私の4人で飲みに行きました。 しこたま喋ってしこたま… もっと読む »

何回も書こう書こうと思ってましたが、中々書けずに2週間経ってしまいました。 私が大好きだった瀬戸内製麺の店主土肥さんが5月22日に亡くなりました。 享年49歳。 余りにも早過ぎる余りにも突然のお別れでした。 私の方が年上… もっと読む »

私がスタッフによく言う言葉です。 「店をするのは簡単。お金出せば大工さんが作ってくれる。看板もメニューも全部お金出せば専門家が作ってくれる。 そのお金も日本政策金融公庫が貸してくれる。 ただ、そのお店を繁盛させるのは別や… もっと読む »